La miel es un alimento natural increíble. Se ha utilizado como edulcorante durante siglos. Mucha gente jura usar la miel local para disminuir las alergias. Ni siquiera tienes que comerla para beneficiarte de ella. Puedes utilizar la miel fuera de la cocina para dar brillo a tu pelo o limpiar cortes. Una de mis formas favoritas de utilizar la miel es durante la temporada de fresas. Con gusto compro tanto fresas como miel de flores silvestres locales en el mercado de agricultores y hago deliciosos daiquiris de fresas endulzados con miel local.

Aunque la miel es deliciosa, versátil y beneficiosa, no estoy segura de que valga 185 dólares la onza. Sin embargo, hay quien piensa que sí. La miel más cara del mundo, llamada miel de Elvish, procedente de Turquía, se vende a 5.000 euros por un kilo. Los europeos podrían comprar un coche pequeño por ese precio.

¿Porqué es tan cara esa miel?

¿Qué tiene de especial? No se fabrica en colmenas instaladas por apicultores. Se elabora en las profundidades de una cueva donde las abejas crean una «miel de alta calidad y rica en minerales» en las paredes esféricas del noreste de Turquía. Los escaladores profesionales tienen que ayudar a extraerla.

la miel más cara del mundo

Aun así, ¿merece la pena su precio? Gunay Gunduz, el apicultor que descubrió la miel en la cueva, dice: «La miel se produce de forma natural y sin colmenas. La zona es rica en plantas endémicas y medicinales. Todo esto influye en el precio». También señala que es medicinal.

La miel mas cara que el oro

Aun así, pregunto. ¿Merece la pena el precio? Creo que la mayoría de nosotros diría que no, pero hay quienes lo pagan. De hecho, alguien pagó mucho más. El primer kilogramo de esta miel se vendió en la bolsa francesa hace cinco años, y se vendió por 45.000 euros.